Soğan ve sarımsak her ne kadar beraber pişerken güzel bir aromaya haiz olsa da, Soğan sarımsağa gore fazlaca daha uzun zamanda pişer. Bu da soğan ile sarımsağın beraber pişmesi sırasında sarımsağın yanmasına neden olur. Soğan pembeleşirken, sarımsak ise kavrulur ve ihtiva ettiği bütün vitamin ile gıda değerleri kaybolur. En doğru pişirme tekniği daha uzun zamanda pişen soğanın ilkin pişirilmesi ve peşinden soğan kavrulmaya başladığı anda içine sarımsağın eklenmesi olacaktır. Inatçı takdirde yanan sarımsak hem gıda değerlerini yitirir hem de çok pişmesinden ötürü sıhhatli bir besine dönüşür.